בישול מזון יכול להפחית חלק מהרכיבים התזונתיים, כגון ויטמין C וחלק מהוויטמינים מקבוצת B, אך חומרים מזינים אחרים (כגון ליקופן בעגבניות או בטא קרוטן בגזר) זמינים יותר לגופנו אם הם מבושלים.בישול טובמכונה יכולה לעזור לך להכין אוכל בריא יותר.
זה טוב לאכול כמה מזונות גולמיים - כמו פירות טריים וסלטים - כחלק מה-5 ליום שלנו, אבל אנחנו לא צריכים לאכול את כל האוכל שלנו נא כדי לקבל תזונה מזינה.
האופן שבו אתה מבשל את האוכל שלך חשוב לא פחות מהאם אתה מבשל אותו, מבחינת התכולה התזונתית של הארוחה שלך. אכילת כל המזון שלנו יכול גם לגרום לנו בסופו של דבר חסרים בחומרים מזינים ואנרגיה, כמו מגוון המזונות שאנחנו יכולים לאכול. להיות די מוגבל.
למרות שזה נכון שאנחנו צריכים לאכול יותר פירות וירקות, אנחנו צריכים גם מזונות אחרים שדורשים בישול, כמו פחמימות עמילניות, כדי לתת לנו את כל מגוון הרכיבים התזונתיים לבריאות טובה. בישול הופך מזון חלבוני, אפילו צמחי, לקל ובטוח יותר לאכילה. במקרה של כמה קטניות צמחיות כמו שעועית כליה, בישול חיוני להסרת רעלים. בעוד שביצים, בשר ודגים נאכלים לפעמים חיים,בישולהם עוזרים לך להימנע מהרעלת מזון.
האופן שבו אתה מבשל את האוכל שלך חשוב לא פחות מהאם אתה מבשל אותו, מבחינת התוכן התזונתי של הארוחה שלך. כדי לשמור על ויטמינים רגישים יותר לחום, יש לאדות ירקות קלות על ידי סיר אינדוקציה והפסקה בזמן שיש להם עוד קצת קראנץ', במקום להרתיח אותם למוות. הימנע מטיגון עמוק או הוספת שומנים רוויים כמו חמאה, שמן קוקוס, שומן ברווז, שומן חזיר וגהי. והימנע מהוספת מלח וסוכר תוך כדיבישול. נסה במקום זאת עשבי תיבול ותבלינים.
זכרו, מגוון הוא תבלין החיים! תן לאוכל נא לקשט את המגש שלך עם הצבעים התוססים והטעמים המרעננים שלו. אל תירתע ממעדנים מבושלים שיגרמו לבלוטות הטעם שלכם בניחוחות מעוררי הפה והמרקמים המענגים שלהם. עכשיו, בואו נגביר את החום ונכנס לממלכה הקולינרית! לוחמים אדירים במטבח, שמחו, כי זה המקום שבו הקסם באמת מתפתח. מסטייקים עסיסיים בגריל ועד מוקפצים מעוררי תיאבון, SMZכיריים אינדוקציההם מאסטרים בהפיכת חומרי גלם ליצירות אומנות קולינריות.
אז, אוהבי אוכל יקרים, במקום לבחור צד, בואו נתמקד בהזנת הגוף שלנו באמצעות תערובת של גלם ואוכל מבושל. בואו נחגוג את שני פלאי עולם הקולינריה מבלי להרגיש צורך להעמיד אותם זה מול זה.
זמן פרסום: 27-7-2023
